ว่าไปแล้วเมนูนี้ค่อนข้างจะไปเหมือนกับกาแฟลาเต้ (Latte Coffee) ค่อนข้างมาก ต่างกันตรงที่ว่า กาแฟคาปูชิโน่จะมีปริมาณนมเพียง 1 ส่วน 3 ของกาแฟลาเต้ แต่จะไปเน้นที่ฟองนมที่หนานุ่มมากกว่า (คาปูชิโน่ใช้อัตราส่วนผสมที่ 1:1:1 แต่ลาเต้ใช้ส่วนผสมที่ 1:3:1) ดังนั้นกาคาปูชิโนจึงให้รสชาติที่ละมุนกว่า

คำว่า คาปูชิโน่ (Capuccino) เดิมมาจากคำว่า คาปูชิน (Capuchin) ซึ่งเป็นคณะนักบวชของศาสนาคริสต์นิกายคาปูชินในอิตาลี ซึ่งชื่อดังกล่าวที่เอามาเรียกขานเมนูนี้นั้นเป็นเพราะว่าเสื้อคลุมของนักบวชนี้เป็นสีน้ำตาลคล้ายกับสีของกาแฟผสมนมสดนั่นเอง

คาปูชิโน่เป็นเมนูกาแฟที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี และได้รับความนิยมมากในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เพราะว่าเครื่องชงเอสเพรสโซ่แรงดันไอน้ำสูงเริ่มถูกพัฒนาขึ้นอย่างทรงประสิทธิภาพ ทำให้สกัดน้ำกาแฟได้เข้มข้นขึ้น รวมทั้งมีระบบที่ช่วยสตรีมนมร้อนที่มีฟองเนียนและละเอียดได้น่าดื่ม  

คาปูชิโน่จึงกลายเป็นเมนูยอดฮิตของคนอิตาลี่ที่มักดื่มในตอนเช้าคู่กับครัวซองต์หรือขนมปัง และต่อมาก็เริ่มได้รับความนิยมไปทั่วยุโรปและอเมริกา และกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตสำหรับผู้คนทั่วโลกไปเลย

สูตรกาแฟคาปูชิโน่ แบบว่าอร่อยมาก



1. เตรียมน้ำกาแฟดำ

แนะนำให้เลือกใช้เมล็ดกาแฟแบบคั่วกลางหรือคั่วเข้ม บดให้ละเอียด แล้วสกัดน้ำกาแฟด้วยเครื่องเอสเพรสโซ่ ใช้เวลาในการสกัดประมาณ 25-30วินาที สำหรับ 1 ช็อต

2. สตรีมฟองนมให้นุ่มหนา

เทนมสดลงในเหยือกประมาณ 120มล สตรีมร้อนผ่านเครื่องชงกาแฟโดยให้หัวกาแฟอยู่ต่ำกว่านมเพียงเล็กน้อยแล้วสตรีมนมที่อุณหภูมิที่ 60-65°C (ไม่เกิน 70°C เพราะนมจะเสียรสชาติ) 

3. เทนม

เทนมที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำกาแฟดำที่เตรียมไว้ ใครมีเทคนิคการเทนมแบบลาเต้อาร์ตก็ทำลวดลายสวยได้เเลย

4. เสริฟ

การเสริฟแบบต้นตำรับอิตาลีดั้งเดิม จะเสริฟแบบไม่เติมน้ำตาล แต่อาจจะมีการผงโกโก้หรือผงอบเชยบางๆไว้ตรงท้อปด้านบน

แค่นี้คุณก้อได้เมนูคาปูชิโนแสนอร่อยไว้ดื่มแล้ว