เมนูกาแฟลาเต้นั่นเริ่มต้นขึ้นที่ประเทศอิตาลี และในอิตาลีคำว่า "ลาเต้" (Latte) นั้นแปลว่า "นม" ซึ่งคนอิตาลีส่วนใหญ่จะนิยมดื่มกาแฟลาเต้ในตอนเช้า

เมนูกาแฟลาเต้ คือ การนำเอาน้ำกาแฟดำที่เราเรียกว่า "เอสเพรสโซ" (Espresso) มาผสมกับนมร้อน โดยสตรีมฟองนมเบาให้อยู่ด้านบน ทำให้ได้รสชาติที่โดดเด่นไม่เหมือนใครั ให้รสที่นุ่มละมุนครีมมี่ๆนิด เป็นที่ถูกใจกันทั่วโลก ดื่มง่าย สามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น

ส่วนประกอบเมนูสำหรับกาแฟลาเต้โดยทั่วไปจะจึงประกอบได้ด้วย 3 ส่วนหลักๆด้วยกันคือ กาแฟดำเข้มข้น (Espresso) นมร้อน และฟองนม นอกจากนี้อาจจะเพิ่มความหวานเข้าไปอีกนิดด้วยไซรัปหรือคาราเมล

ลาเต้อาร์ท

ในช่วงศตวรรษที่ 20 กาแฟลาเต้เริ่มได้รับความนิยมในร้านกาแฟทั่วไปในอเมริกา และแต่ละร้าน และเพื่อสร้างความแปลกใหม่ให้กับผู้คนจึงเริ่มมีการเทฟองนมไปบนน้ำกแฟดำ (เอสเพรสโซ่) ทีอยู่ในแก้วกาแฟปากกว้าง เพื่อทำเป็นลวดลายต่างๆ เช่น รูปหัวใจ รูปใบไม้ และอื่น เพื่อสร้างความแตกต่าง และสร้างความสุนทรีในการดื่มด่ำกาแฟขึ้นไปอีกระดับ ศิลปะการชงกาแฟแบบนี้จึงถูกเรียกว่า "ลาเต้อาร์ท"

และปัจจุบันกาแฟลาเต้ก็กลายเป็นเมนูกาแฟขวัญใจของผู้คนไปโดยปริยาย นิยมดื่มกันในช่วงเช้าพร้อมกับครัวซองต์ชิ้นอร่อย

สูตรกาแฟลาเต้โคตรอร่อย

เรามีสูตรกาแฟลาเต้ร้อนที่สุดอร่อยสำหรับให้คุณไปลองชงเอง ถ้าได้ลิ้มลองแล้วระวังจะติดใจ คริๆ

• เลือกเมล็ดกาแฟ: เมล็ดกาแฟสำหรับชงกาแฟลาเต้ควรจะเป็นเมล็ดกาแฟชนิดคั่วกลาง ยิ่งได้เมล็ดกาแฟจากบราซิล โคลอมเบีย หรือเอธิโอเปียจะดีที่สุด นำเมล็ดประมาณ 18-20 กรัม ไปบดเป็นผงกาแฟเตรียมไว้
• ชงกาแฟดำ 1 ช็อต (30 มล): อัดผงกาแฟที่บดแล้วแล้วนำไปผ่านเครื่องชงกาแฟแบบแรงดันสูง(ประมาณ 9 บาร์)เพื่อให้ได้น้ำกาแฟดำเอสเพรสโซ่สีทอง แล้วนำน้ำกาแฟที่ได้ไปใส่ไว้ในแก้วกาแฟปากกว้างเพื่อรอการเทนมในขั้นตอนต่อไป
• เติมนม: เพื่อให้ได้ฟองนมที่เนียนนุ่มและหวานมัน แนะนำให้ใช้นมสดชนิด Whole Milk ประมาณ 150-200มล แช่ให้เย็นจัดก่อน แล้วค่อยนำไปสตรีมนม(ใช้ไอน้ำทำให้นมร้อน) ที่อุณหภูมิประมาณ 55-65°C (อย่าให้ร้อนเกินไป เพราะจะเสียรสชาติ) ซึ่งเคล็ดลับตรงนี้อยู่ที่การสตรีมนม โดยใช้มุมชงที่เหมาะสมและหมุนแก้วตามไปเรื่อยๆจนเนื้อโฟมเนียนละเอียด
• เทนม: เทนมที่ได้ลงไปกลางแก้วกาแฟปากกว้างช้าๆ ยิ่งถ้ามีความเชี่ยวชาญมากขึ้น คุณอาจจะลองเทฟองนมลงเป็นลวดลายต่างๆตามฉบับลาเต้อาร์ทได้เลย
• ปรับรสชาติ: เมือเทนมลงไปบนกาแฟแล้ว คุณก็สามารถดื่มได้เลย แต่หากชอบความหวาน คุณก็สามารถเติมไซรัปวินลาหรือไซรัปคาราเมลลงไปเพิ่มเติมได้เลย

ถ้าทำตามนี้ รับรองว่าคุณจะได้กาแฟลาเต้ที่หอมมัน เนียนนุ่ม และอร่อยระดับคาเฟ่ดังแน่นอน